柳州是广西省的一个美食之都，拥有着丰富多样的美食文化。以下是柳州网揭秘的当地火爆的10大美食，你吃过几种呢？

1.螺蛳粉柳州的代表性美食之一，以独特的味道和口感而闻名。螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉，加入牛肉、豆腐皮、花生粉等多种辅料，再配以酸笋、辣椒油、香菜等调味品，味道鲜美，香辣可口。

2.马肉米粉柳州的另一种特色美食，以马肉和米粉为主料，配以辣椒油、花生、蒜瓣等多种配料，口感鲜香，辣味浓郁。

3.酸笋鱼由鲤鱼、酸笋、豆腐、木耳等多种食材制作而成，味道鲜美，汤汁酸辣可口。

4.酸辣粉是一种以米粉为主料，加入辣椒油、酸笋、豆腐皮等多种配料制作而成的汤面，口感爽滑，酸辣味道独特。

5.砂锅粥是一种以米饭为主料，加入肉类、蔬菜等多种食材制作而成的粥类食品，口感鲜美，营养丰富。

6.鸡骨架汤以鸡骨架为主料，加入姜片、葱段等多种调味料制作而成，味道清香，营养丰富。

7.豆腐花是一种以豆腐为主料，加入葱花、辣椒油等多种调味料制作而成的美食，口感滑嫩，味道鲜美。

8.鸡蛋糕是一种以鸡蛋和米粉为主料，加入葱花、肉馅等多种配料制作而成的糕点，口感软糯，味道香甜。

9.柳州米粉柳州的米粉以其细腻、爽滑的口感而，是柳州人日常生活中必不可少的食品之一。

10.鸡油香肠是一种以猪肉和鸡油为主料，加入花椒、辣椒等多种调味料制作而成的腊肉，口感鲜香，肉质细嫩。

以上是柳州网揭秘的当地火爆的10大美食，这些美食不仅在柳州风靡，还受到了全国各地的喜爱。